പ്രധാന ബ്രിട്ടീഷ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലകൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എത്ര പാചക എണ്ണ വാങ്ങാം എന്നതിനെ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഉക്രെയ്നിലെ സംഘർഷത്തിന്റെ ഫലമായുണ്ടായ ക്ഷാമവും ഉപഭോഗ രീതികളിലെ തുടർന്നുള്ള മാറ്റങ്ങളും കാരണമായ ഒരു നീക്കം. യുകെ ഫുഡ് റെഗുലേറ്റർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, യുകെയിലെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വിതരണത്തിന്റെ “ഗണ്യമായ അനുപാതത്തിന്” മുൻ സോവിയറ്റ് റിപ്പബ്ലിക്കാണ് ഉത്തരവാദി.
ടെസ്‌കോ, മോറിസൺസ്, അപ്‌മാർക്കറ്റ് ശൃംഖലയായ വെയ്‌ട്രോസ് എന്നിവയെല്ലാം ഒരു ഉപഭോക്താവിന് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന പാചക എണ്ണ കുപ്പികളുടെ എണ്ണത്തിന് പരിധി ഏർപ്പെടുത്തിയതായി മാധ്യമങ്ങളോട് സ്ഥിരീകരിച്ചു.
“ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ഉപഭോക്താക്കൾക്കും അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തുടർന്നും ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ പാചക എണ്ണ ശ്രേണിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു ഉപഭോക്താവിന് മൂന്ന് ഇനങ്ങളുടെ താൽക്കാലിക വാങ്ങൽ പരിധി ഞങ്ങൾ ഏർപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്,” ടെസ്‌കോ ഒരു പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.
യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ് കോൺഫറൻസ് ഓൺ ട്രേഡ് ആൻഡ് ഡെവലപ്‌മെന്റ് പ്രകാരം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെയും വിത്തുകളുടെയും ആഗോള വ്യാപാരത്തിന്റെ 53% ഉം ഗോതമ്പിന്റെ 27% ഉം ഉക്രെയ്‌നും റഷ്യയും ചേർന്നാണ്.
സൈനിക സംഘട്ടനത്തിന്റെ ഫലമായി, യുകെയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ വില ഫെബ്രുവരിയിൽ ടണ്ണിന് 1,130 പൗണ്ടിൽ നിന്ന് 60% ഉയർന്ന് മാർച്ചിൽ 1,800 പൗണ്ടായി ഉയർന്നതായി മിന്ടെക്കിലെ വിശകലന വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. എണ്ണയുടെ ദൗർലഭ്യം നിർമ്മാതാക്കളെയും റെസ്റ്റോറന്റുകളെയും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാറ്റാനും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കാനും പ്രേരിപ്പിച്ചു.
ഉക്രെയ്നിലെ സംഘർഷം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരുന്ന പാചക എണ്ണയുടെ വില, ശത്രുത ആരംഭിച്ചപ്പോൾ കുതിച്ചുയരാൻ ഉപഭോഗ മാറ്റങ്ങൾ പ്രേരിപ്പിച്ചു. ഏപ്രിൽ ആരംഭത്തോടെ, വില ഒരു വർഷം മുമ്പുള്ളതിനേക്കാൾ 22% കൂടുതലായിരുന്നു, നീൽസെൻഐക്യു വിശകലനത്തെ ഉദ്ധരിച്ച് ദി ഗാർഡിയൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണയ്ക്ക് പകരം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത, ഭക്ഷ്യ അലർജികൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ യുകെ ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഏജൻസിയെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. മാർച്ച് അവസാനത്തിൽ, റെഗുലേറ്റർ പറഞ്ഞു, “എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എത്രയും പെട്ടെന്ന് റീ-ലേബൽ ചെയ്യാൻ വ്യവസായത്തിന് കഴിയുമെന്ന് വളരെ സാധ്യതയില്ല, ഇത് വിപണിയിൽ തെറ്റായ ലേബൽ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.”
അതേസമയം, ഉക്രെയ്നിലെ സംഘർഷം മാത്രമല്ല പാചക എണ്ണ വിതരണത്തിന്റെ കുറവിന് കാരണമാകുന്നത്. വെള്ളിയാഴ്ച, ഇന്തോനേഷ്യൻ പ്രസിഡന്റ് ജോക്കോ വിഡോഡോ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ എണ്ണയായ പാമോയിൽ കയറ്റുമതി നിരോധിക്കുമെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു.