കേന്ദ്ര സർക്കാർ ഏജൻസിയായ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) കോഴിമുട്ടകളിൽ അർബുദകാരികളുടെ സാന്നിധ്യം സംബന്ധിച്ച സമീപകാല ആശങ്കകൾ ദൂരീകരിച്ചു . രാജ്യത്ത് വിൽക്കുന്ന കോഴിമുട്ടകൾ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ശനിയാഴ്ച ഒരു പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.
മുട്ടകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ഉന്നയിച്ച ആരോപണങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതും ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളില്ലാത്തതുമാണെന്ന് അവർ തള്ളിക്കളഞ്ഞു. അടുത്തിടെ, ചില മാധ്യമ ലേഖനങ്ങളും സോഷ്യൽ മീഡിയ പോസ്റ്റുകളും കോഴിമുട്ടകളിൽ നൈട്രോഫ്യൂറാൻ മെറ്റാബോലൈറ്റ് ഡെറിവേറ്റീവുകൾ (AOZ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന അർബുദകാരികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ആരോപിച്ചിരുന്നു.
ഇതിന് മറുപടിയായി, 2011 ലെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കോഴി വ്യവസായത്തിലും മുട്ട ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഏത് ഘട്ടത്തിലും നൈട്രോഫ്യൂറാനുകളുടെ ഉപയോഗം കർശനമായി നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് FSSAI ഓർമ്മിപ്പിച്ചു.
നൈട്രോഫ്യൂറാന് അനുവദനീയമായ പരമാവധി പരിധി (EMRL) ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 1.0 മൈക്രോഗ്രാം ആണെന്ന് ഉദ്യോഗസ്ഥർ വിശദീകരിച്ചു, ഇത് ലബോറട്ടറികളിൽ കണ്ടെത്താവുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവാണ്. ഈ പരിധിക്ക് താഴെയുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു അപകടവും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെന്നും നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനമല്ലെന്നും വ്യക്തമാക്കി. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഇന്ത്യയുടെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ യുഎസിന്റെയും യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെയും നിയന്ത്രണങ്ങൾക്ക് തുല്യമാണ്.
മുട്ട കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യരിൽ കാൻസറിന് കാരണമാകുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്ന് എഫ്എസ്എസ്എഐ ആവർത്തിച്ചു. ഏതെങ്കിലും ബ്രാൻഡിന്റെ മുട്ടകളിൽ അത്തരം ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് ആ ബാച്ചിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തണമെന്നും അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ രാജ്യത്തെ എല്ലാ മുട്ടകളെയും അപകടകരമെന്ന് ലേബൽ ചെയ്യുന്നത് ശരിയല്ലെന്നും എഫ്എസ്എസ്എഐ ഉപദേശിച്ചു. അനാവശ്യമായി വിഷമിക്കേണ്ടതില്ലെന്നും ഔദ്യോഗിക വിവരങ്ങൾ വിശ്വസിക്കണമെന്നും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകി. മുട്ട സുരക്ഷിതവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് വീണ്ടും വ്യക്തമാക്കി.
