ന്യൂഡൽഹി: 2025-ഓടെ സോഡിയം ഉപഭോഗം 30% കുറയ്ക്കുക എന്ന ആഗോള ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാൻ ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ (ഡബ്ല്യുഎച്ച്ഒ) ആഗോള റിപ്പോർട്ട് കാണിക്കുന്നു. ദിവസവും കഴിക്കുന്ന സാധാരണ ഉപ്പിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് സോഡിയം. ഇന്ത്യയുൾപ്പെടെ മിക്ക രാജ്യങ്ങളും സോഡിയം കുറയ്ക്കൽ നയങ്ങൾ ഇതുവരെ സ്വീകരിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് റിപ്പോർട്ട് കാണിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക്, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ആളുകളെ അപകടത്തിലാക്കുന്നു എന്ന് യുഎൻ ആരോഗ്യ സംഘടന പറയുന്നു.
ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചെലവുകളും തടയുന്നതിന് ഉടനടി സ്വീകരിക്കേണ്ട പ്രായോഗിക നടപടികളായി സോഡിയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി ബെസ്റ്റ് ബൈസ് പോളിസികൾ ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ സഹായിക്കുന്നതിന് ഫ്രണ്ട് -ഓഫ് -പാക്ക് ലേബലിംഗ് നടപ്പിലാക്കുക, സോഡിയത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ഉപഭോക്തൃ സ്വഭാവം മാറ്റാൻ മാധ്യമ പ്രചാരണങ്ങൾ നടത്തുക, കൂടാതെ വിതരണം ചെയ്യുന്നതോ വിൽക്കുന്നതോ ആയ ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് പൊതു ഭക്ഷ്യ സംഭരണ, സേവന നയങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക, യുഎൻ ആരോഗ്യ ഏജൻസി പുറത്തിറക്കിയ വാർത്താ കുറിപ്പിൽ പറയുന്നു.
സോഡിയം അടങ്ങിയ ഉപ്പ് ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ മൊത്തത്തിൽ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു. നിലവിൽ ആഗോള ശരാശരി സോഡിയം പ്രതിദിനം 10.8 ഗ്രാം ആണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ശുപാർശയുടെ ഇരട്ടിയിലധികം വരും. പ്രതിദിനം അഞ്ചു ഗ്രാമിൽ കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്‌പൂൺ. റിപ്പോർട്ടിൻ്റെ ഭാഗമായി അംഗരാജ്യങ്ങളുടെ സോഡിയം കുറയ്ക്കൽ നയങ്ങളുടെ തരത്തെയും എണ്ണത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി WHO ഒരു സോഡിയം കൺട്രി സ്കോർ കാർഡ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.
സോഡിയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് (സ്കോർ -1)
ദേശീയ നയപരമായ പ്രതിബദ്ധതയുള്ള രാജ്യങ്ങളെ സ്കോർ കാർഡ് ചിത്രീകരിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിൽ സോഡിയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സ്വമേധയാ ഉള്ള നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
(സ്കോർ -2)
സോഡിയം നിർബന്ധിത പ്രഖ്യാപനം നടപ്പിലാക്കിയത്. മുൻകൂട്ടി പാക്കേജ് ചെയ്‌ത ഭക്ഷണം, സോഡിയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു നിർബന്ധിത നടപടിയെങ്കിലും നടപ്പിലാക്കുക
(സ്കോർ -3)
മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിൽ സോഡിയത്തിൻ്റെ നിർബന്ധിത പ്രഖ്യാപനം നടപ്പിലാക്കുകയും സോഡിയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒന്നിലധികം നിർബന്ധിത നടപടികൾ നടപ്പിലാക്കുകയും എൻസിഡികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു
(സ്കോർ -4)
ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിൽ സോഡിയം കുറയ്ക്കുന്നതിനോ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനോ സ്വമേധയാ ഉള്ള നടപടികൾ നടപ്പിലാക്കിയതിനാൽ ഇന്ത്യയുടെ സ്കോർ -2 ആണ്.
