തുർക്കിയിലെ പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന അപ്പം എന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന ഒന്ന് കണ്ടെത്തി. അത് 8,600 വർഷം മുതൽ 6600 ബിസി വരെ പഴക്കമുള്ളതായി സിഎൻഎൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു . ഈ കണ്ടെത്തൽ പുരാതന പാചകരീതികളിലേക്ക് വെളിച്ചം വീശുകയും ആദ്യകാല നാഗരികതകളുടെ ഭക്ഷണരീതികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉൾക്കാഴ്ച നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
തെക്കൻ തുർക്കി പ്രവിശ്യയായ കൊന്യയിലെ പുരാവസ്തു സൈറ്റായ കാറ്റൽഹോയുക്കിൽ ഒരു അടുപ്പ് ഘടനയ്ക്ക് സമീപം ഗോതമ്പ്, ബാർലി, പയർ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കൊപ്പം ഈന്തപ്പനയുടെ വലിപ്പമുള്ള, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, “സ്പോഞ്ച്” അവശിഷ്ടമായി വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന റൊട്ടി കണ്ടെത്തിയതായി തുർക്കിയിലെ Necmettin Erbakan യൂണിവേഴ്സിറ്റി സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജി റിസർച്ച് ആൻഡ് ആപ്ലിക്കേഷൻ സെൻ്റർ (BITAM) ഒരു പത്രക്കുറിപ്പിൽ പറയുന്നു.
തുർക്കിയിലെ ഉത്ഖനന പ്രതിനിധി സംഘത്തിൻ്റെ തലവനും തുർക്കിയിലെ അനഡോലു സർവകലാശാലയിലെ അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസറുമായ പുരാവസ്തു ഗവേഷകൻ അലി ഉമുത് തുർക്കാൻ ഈ കണ്ടെത്തലിനെ അഭൂതപൂർവമായ ഒന്നായി അഭിനന്ദിച്ചു, “കാറ്റൽഹോയുക്കിലെ ഈ കണ്ടെത്തൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള റൊട്ടിയാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയും, ” വാർത്താ ഔട്ട്ലെറ്റ് അനഡോലു ഏജൻസി പറയുന്നു .
ടർക്ക്കാൻ റൊട്ടിയെ ഒരു അപ്പത്തിൻ്റെ ചെറിയ പതിപ്പായി വിശേഷിപ്പിച്ചു, നടുവിൽ വിരൽ അമർത്തി, അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതല്ല, മറിച്ച് പുളിപ്പിച്ചതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. റൊട്ടിയും മരവും, ഘടനയെ മൂടുന്ന കളിമണ്ണിൻ്റെ നേർത്ത പാളിയാൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, ടർക്ക്കാൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
ഇലക്‌ട്രോൺ മൈക്രോസ്‌കോപ്പ് ചിത്രങ്ങൾ സ്‌കാൻ ചെയ്‌തതിന് ശേഷം ഗവേഷകർ സാമ്പിളിൽ വായു ഇടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, അന്നജം കണ്ടത് “ഞങ്ങളുടെ സംശയങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു,” തുർക്കിയിലെ ഗാസിയാൻടെപ് സർവകലാശാലയിലെ അധ്യാപകനായ ബയോളജിസ്റ്റ് സാലിഹ് കവാക് പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു. മാവും വെള്ളവും കലർത്തിയതായും റൊട്ടി അടുപ്പിനോട് ചേർന്ന് തയ്യാറാക്കി കുറച്ച് നേരം സൂക്ഷിച്ചിരുന്നതായും വിശകലനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയതായും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
2018-ൽ വടക്കുകിഴക്കൻ ജോർദാനിലെ കറുത്ത മരുഭൂമിയിൽ 14,400 വർഷം പഴക്കമുള്ള ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ കണ്ടെത്തിയതിനെ തുടർന്നാണ് ഈ കണ്ടെത്തൽ എന്നാണു സിഎൻഎൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തത്.
